Pelmeenid

Name: Pelmeenid
Total time: 30 min
Yield: 1 serving
Ingredients: 5 spl Jahu, rukkijahu täistera; 3.8 spl Hakkliha, sea (rasva 5%); 1 tk Muna (M suurus); 1.2 spl Hapukoor (rasva 10%); 1 tk Tomat; 0.2 tk Sibul (valikuline); 0.1 tk Värske kurk

Toiduained

Jahu, rukkijahu täistera

(5 spl) 50g
Hakkliha, sea (rasva 5%)

(3.8 spl) 95g
Muna (M suurus)

(1 tk) 35g

Retsepti vaatamiseks pead olema sisse logitud

Hapukoor (rasva 10%)

(1.2 spl) 30g
Tomat

(1 tk) 35g
Sibul (valikuline)

(0.2 tk) 15g
Värske kurk

(0.1 tk) 30g

Valmistamine

Tegemist on paljude poolt armastatud Inga Kaljuse loodud retseptiga!
Koori ja tükelda sibul.
Lisa sibul hakklihale. Maitsesta soola, pipra ja meelepäraste ürtidega. Sega korralikult läbi.
Taigna valmistamiseks vala jahu lauale hunnikusse ja tee sisse süvend.
Lisa süvendisse muna, käesoe vesi, sool ja sega kätega ühtlaseks massiks. Vett pane pigem vähem, tainas peab jääma pigem tihke kui pehme ja kleepuv.
Sõtku kuni tainas lööb käte küljest lahti.
Kuna tainas kuivab kiirelt, võid rullida kahes osas. See osa, mis ootele jääb, mässi toidukilesse.
Rulli tainas laual õhukeseks ning lõika sellest vajaliku suurusega kettad. Rullimise hõlbustamiseks võib seda teha küpsetuspaberi või toidukile vahel. Võid lõikamiseks kasutada piparkoogivormi, klaasi või muud käepärast sarnast vahendit.
Aseta tainaketastele hakklihatäidis ja pane servad korralikult kokku ning suru kinni.
Keeda pelmeene soola ja pipraga maitsestatud vees pehmeks (võid lisada veidi puljongit või loorberilehe). Keeta tuleb pinnale tõusmisest ca 8 minutit.
Serveeri hapukoore ja kurgi-tomati salatiga.
Selleks, et tainast oleks lihtsam käsitleda, soovitame teha korraga valmis 2-3 kogust. Soovi korral saad lisakogused sügavkülmutada.
Igale toidukorrale võib lisada vabavara toiduaineid, mida kaaluma ei pea.

Kategooriad

Edulood

Edukad kaalulangetajad

Blogi

Kategooriad

Pelmeenid

Toiduained

Valmistamine

Sarnased retseptid