Tom Kha

Name: Tom Kha
Total time: 40 min
Yield: 1 serving
Ingredients: 30 Riisinuudlid; 3 spl Kookosjook (rasva 17-19%); 90 Broilerifilee (kanafilee) (Rannamõisa); 1.2 kl Kanapuljong (Food Studio); 4 peotäit Šampinjon/Portobello; 4 tk Kirsstomat; 0.3 tk Sibul (soovi korral); 1 Punase karri pasta

Toiduained

Riisinuudlid

30g
Kookosjook (rasva 17-19%)

(3 spl) 60g
Broilerifilee (kanafilee) (Rannamõisa)

90g

Retsepti vaatamiseks pead olema sisse logitud

Kanapuljong (Food Studio)

(1.2 kl) 310g
Šampinjon/Portobello

(4 peotäit) 105g
Kirsstomat

(4 tk) 50g
Sibul (soovi korral)

(0.3 tk) 25g
Punase karri pasta

1g

Valmistamine

Lõika kanafilee tükkideks ja sega 1 tl kalakastmega, jäta mõneks ajaks maitsestuma.
Sega potis kanapuljong, sidrunhein, viiludeks lõigatud galangali juur ja kahvrilaimilehed. (1 portsu kohta lisa 1 sidrunheinavars, ca 2 cm jupp galangali juurt ja 2 kahvrilaimilehte.) Soovi korral võid lisada ka veidi vett. Kuumuta keemiseni, kata kaanega ning kuumuta tasasel tulel umbes 30 minutit. Kurna puljong läbi sõela, vala selge puljong tagasi potti.
Lisa hakitud sibul, kanafileetükid, õhukeselt viilutatud seened, kookospiim ja punane karripasta ning kuumuta umbes 10 minutit, seejärel lisa riisinuudlid ja poolitatud kirsstomatid, kuumuta veel paar minutit, kuni kana ja nuudlid on valmis. Maitse ning vajadusel lisa veel karripastat, kalakastet ja laimimahla.
Serveerimisel puista supile hakitud koriandrit ning viilutatud tšillipipart.

Nipid:

Sidrunheinal kasuta ainul alumist valget osa. Eemalda välimised puised kihid, lõika umbes 2-3 cm juppideks ning tambi need kergelt noaga katki. Nii pääsevad aroomid ja õlid paremini välja.
Originaalis kasutatakse supis alati galangali juurt, kuid kui seda ei leia, võib kasutada ingverit.
Kui pole võtta kahvrilaimilehti, siis võib asendada need laimikooreribadega.

Kategooriad

Edulood

Edukad kaalulangetajad

Blogi

Kategooriad

Tom Kha

Toiduained

Valmistamine

Sarnased retseptid