Viimasel ajal räägitakse aina enam dieedikultusest ja selle negatiivsetest mõjudest ning selle all mõtlen ma eelkõige tugevalt piiravaid, energiavaeseid, toidugruppe välistavaid ja kiireid tulemusi lubavaid dieete. Nende negatiivne mõju võib olla stressist ja ärevusest kuni ainevahetuse probleemide ja söömishäirete tekkeni välja. Kuid miks siis on nii palju erinevaid dieete, kui need nii kahjulikud on? Eks ikka seetõttu, et on nõudlust. Tõepoolest on ülekaal ja rasvumine suureks probleemiks mitte ainult Eestis, vaid ka mujal maailmas ning paraku mingeid langustrende märgata pole. Selge on see, et selle probleemiga tuleb võidelda, kuid millegipärast arvatakse sageli, et selleks on vaja mingit imedieeti, mis tooks kiired tulemused. Eks seetõttu selliseid dieete ongi palju ja nad võivadki tuua kiireid tulemusi, kuid need pole peaaegu mitte kunagi püsivad. Ning lõpuks võivad sellised dieedid endaga kaasa tuua veel palju muresid nagu ainevahetuse aeglustumine, söömishood, kaalutõus, stress, ärevus, söömishäired.
Dieedikultuse vastu võitlejad propageerivad seda, et iga inimene peaks kuulama oma keha ja sööma sisetunde järgi. Paraku, olles olnud ise rasvunud ja ülekaaluga võidelnud, ei jaga ma täielikult seda seisukohta. Jah, see oleks suurepärane, kui ülekaalulised inimesed seda suudaksid, kuid arvestades veninud mao, insuliiniresistentsuse või emotsionaalse söömise probleemidega, nad tõenäoliselt seda ei suuda. Nad ehk suudaks seda, aga normaalkaalulistena. Kuid küsimus ongi ju selles, kuidas sinna siis jõuda? Siinkohal ongi tarvis vahendit, mis aitaks ja suunaks rahulikult ning mugavalt õigele teele.
Fitlap ei kuulu kindlasti äärmuslikke dieetide hulka, vaid propageerib mitmekesist tasakaalustatud toitumist ning püüab olla inimeste jaoks tervisliku toitumise teerajaja. Alljärgnevalt toon välja, mis eristab Fitlapi toitumiskava piiravatest ning raskesti järgitavatest dieetidest.
Kaloraaž ei ole ekstreemselt madal
Tõepoolest, Fitlapiga saab korralikult süüa. See tähendab, et kliendi päevane energia tarbimine ei ole ekstreemselt madal, vaid kaloraaži valem on üles ehitatud nii, et kliendi päevane toidust saadav energia ei oleks alla tema baasainevahetuse. Baasainevahetus on energiahulk, mille inimene kulutab ära igal juhul, isegi kui ta päev otsa ainult lamaks. See energia kulub hingamisele, südametööle, kehatemperatuuri reguleerimisele, organite töös hoidmisele ja kõikidele muudele kehas toimuvatele protsessidele. Paraku näitab kogemus, et paljud inimesed ei mõista, milleks keha üldse energiat vajab ja arvatakse, et kaloraaži võiks lõpmatuseni langetada. See kindlasti ei ole nii ning tasub meeles pidada, kui keeruline on inimese keha ja mis selles kõik toimima ja töötama peab. Keha vajab energiat, et sind elus hoida! Seetõttu ongi Fitlapi toitumiskavas arvestatud kaalulangetajatele kaloridefitsiidid nii, et kaalukaotus toimuks tervislikus tempos, 0,5-1 kg nädalas ning keha saaks seejuures toimetada nii nagu vaja.
Fitlap ei välista mingeid toitainete gruppe
Fitlap põhineb mitmekülgsel toitumisel ning ei välista mingeid toitainete gruppe. Inimene vajab nii valke, rasvu kui ka süsivesikuid ning mitte midagi nendest ei tohiks oma menüüst välja jätta. Valgud on rakkude ehitusmaterjaliks, rasv kaitseb siseorganeid ning aitab hoida kehatemperatuuri stabiilsena, samuti on rasvad rasvlahustuvate vitamiinide allikaks. Süsivesikud on aga organismi varuaine ehk peamine energiaallikas. Need on vaid mõningad näited, kuid peamine ongi aru saada, et inimene vajab neid kõiki ja ühtegi neist välistada ei tohiks. Paraku näitab jällegi kogemus seda, et inimesed kardavad rasvu või süsivesikuid süüa ning kõik see ongi ekstreemsete ja välistavate dieetide karuteene. Fitlapi toitumiskava kasutades ei pea sugugi pelgama süüa hapukoort, rasvasemat juustu, kartulit või makarone – kõik need on kava retseptides olemas ning neid võib südamerahuga tarbida.
Fitlap ei põhine vaid kalorite lugemisel
Kuigi kaalu langetamisel ja säilitamisel on kalorid ja nende hulk tõepoolest väga olulised, ei ole Fitlapi toitumiskava põhimõte vaid kalorite lugemine. Meie jaoks on väga oluline ka see, et inimene poleks lihtsalt toidetud, vaid ka toitumuslikult heas seisus. Täis kõht ei taga seda, et keha ei kannata nälguse all. Nälgus tähendab eelkõige, et organismis on toitainete, vitamiinide ja mineraalide puudus.
Paraku on tänapäeval tooteid vaadates üsna suur oht varjatud nälguse tekkele, sest riiulitel on nii palju toiduaineid, mille kasutegur on praktiliselt nulli viidud ning mis ei sisalda enam midagi kasulikku. Kui vaadata asja väga kitsalt, siis jah, kaalu võib langetada ka vaid šokolaadi või külmutatud pitsasid süües. Kuid mis kasu on nendest kaotatud kilodest, kui selle eest tuleb pikemas perspektiivis oma tervisega lõivu maksta. Seega on Fitlapi toitumiskava väga kindel põhimõte vaadata toodete puhul lisaks energiasisaldusele ka koostist. Toitainete vahekord ning kiudainete sisaldus on tegelikult oluline kaalulangetuse seisukohalt ka seepärast, et mängivad suurt rolli veresuhkru stabiilsena hoidmisel ja täiskõhutunde säilimisel. Me jälgime seda kõike oma toitumiskavas, sest tahame, et inimene saaks toidust kõik vajaliku ning et kaalu langetamine oleks võimalikult lihtne.
Fitlap annab palju vabadust
Tervislik toitumine ei tähenda, et peab äärmustesse laskuma ja kõik peab olema super tervislik, suhkrut üldse süüa ei või ja kogu toit peab olema grammi pealt kaalutud. Lisaks ei tohiks see tekitada tunnet, et pead alati rangelt mingitest ettekirjutustest ja reeglitest kinni pidama. Tugevalt piirav dieet põhjustab lõpuks vaid stressi ning just seetõttu annab Fitlap oma klientidele palju vabadust. Jah, me anname ette kindlad retseptid ehk teatud raamid ja kellele sobib ja kes tahab, võib neid kõiki ka täpselt järgida. Sealjuures aga saab igaüks panna endale kokku just talle meeldiva menüü, sest absoluutselt kõik automaatselt pakutavad retseptid on lubatud välja vahetada. Lisaks on võimalus igat retsepti muuta. Seda saab teha nii läbi asenduste, kui ka läbi retsepti ümber salvestamise, eemaldades või lisades sinna toiduaineid juurde.
Samuti leiab meie toitumiskavast „söön täna väljas“ toidukorra, mille all antakse soovitusi, mida väljas süües jälgida ja kuidas oma taldrik kokku panna. Toitumiskavas on olemas ka oma retsepti loomise funktsioon, mille abil saab panna nullist täitsa enda retsepti kokku. Seejuures kava juhendab tegema seda vastavalt soovituslikule toitainete vahekorrale ning kasutajale sobivale kaloraažile. Kava näeb ette ka kord nädalas kavavälise toidukorra, mil võib süüa ja juua, mida iganes hing ihkab. Lisaks kõigele on meie toitumiskavas ka vabavara, mida ei pea üldsegi tegelikult kaaluma ja võib toidukorra ajal lisaks süüa nii palju, kui on soovi. Seega on meie eesmärk suunata ja õpetada, kuid anda ka piisavalt vabadust, et kogu toitumine saaks olla mõnus ja nauditav.
Peame Tervise Arengu Instituudi soovitusi oluliseks
Nagu juba eelpool mainitud, ei ole meie jaoks oluline ainult see, et inimesed saaksid meie toitumiskava kasutades kaalu langetada, vaid ka see, et neil tekiks aimdus ja nad õpiksid, mis on tervislik ja tasakaalustatud toitumine. Seejuures peame oluliseks ja püüame järgida nii palju kui võimalik ka Tervise Arengu Instituudi soovitusi. Näiteks on Fitlapi toitumiskavas toidukordade energiajaotus kooskõlas riiklike soovitustega, me kasutame oma toitumiskavas täisteratooteid, et toetada minimaalset soovituslikku kiudainete tarbimist. Meie soovitus igapäevaselt vabavara tarbimiseks lisaks retseptides toodule toetab hästi soovitusi köögiviljade tarbimise osas. Meie kaloraaži valemid on üles ehitatud baasainevahetuse valemitele, mida kasutatakse nii Eesti riiklikes toitumissoovitustes kui ka WHO-s. Seega on meie, nagu ka Tervise Arengu Instituudi eesmärk, seista Eesti inimeste tervise eest ning anda oma panus selle säilimisse.
Kootööpartnerid toiduainetööstuses ja toitlustusäris
Teame hästi, et nüüdisaja suur probleem on ajapuudus ja sageli on see takistuseks toitumises tervisliku joone hoidmisel. Seetõttu oleme aina enam hakanud tegema koostööd erinevate toiduainetööstustega ning toitlustuskohtadega. Ja see koostöö ei tähenda seda, et laseme lihtsalt Fitlapi soovitussildid peale kleepida või valime menüüst välja mõne eine, millele „Fitlap“ juurde kirjutatakse. Sageli tähendab see kuudepikkusi tootearendusi ja retseptide loomisi ning katsetamisi. Meil on oma kindlad põhimõtted ning lähtume nendest ka uute toodete arendamisel ja toidukohtadele retseptide loomisel. Võimalikult lihtne koostis, ilma kunstlikke magusainete, maitsetugevdajate, kahjulike lisaaineteta, täisteratoodetega, kindla toitainete vahekorraga jne. Meil on hea meel, et oleme leidnud endale väga palju toredaid koostööpartnereid, kes usaldavad meid ja soovivad koos meiega aidata teha klientidele tervislikumad valikud lihtsamaks ja kiiremaks. Oleme uhked, et Fitlapi nimest ja märgist on saanud tervisliku valiku sümbol.
Toitumiskava ei pea järgima 100%
Ideaalis võiks loomulikult toitumiskava järgida 100% täpsusega ning saavutada võimalikult kiiresti (siiski tervislikus tempos) oma eesmärgid, kuid kui palju ikka meie ümber ideaalsust on või kes meist ideaalne oleks. Seega oleme alati öelnud, et kava ei pea järgima alati 100% ehk et kui ei suuda panustada kõige täiega ei tähenda, et see üldse ei sobi ja ei panusta siis üldse. Tavaliselt suured kannapöördelt tehtud muutused ei ole kestvad, sest see pole inimesele lihtsalt omane. Kui tahame, et muutused oleksid jäädavad, tulekski liikuda väikeste sammudega ja muudatusi järk-järgult sisse viia. Eks kõige selle juures on lihtsalt oluline endale teadvustada ja aktsepteerida seda, et eesmärgini jõudmine võtab rohkem aega. Kuid mõtleme sellele, kas tahame kiireid tulemusi korraks või tasapisi tulevaid muutusi jäädavalt.
Seega on täiesti okei, kui alustad kava kasutamist nii, et sööd esialgu vaid ühe eine päevas kava järgi ja asendad valgest jahust tooted täisteratoodetega. Edasi sööd kaks einet ja tood menüüsse rohkem köögivilju, seal hulgas kaunvilju. Ja nii liigud vaikselt edasi jälgides seda, et tunned end nende muudatustega mugavalt. Fitlapi eesmärk pole Sind mõneks ajaks kuhugi kindlatesse raamidesse suruda ja piitsutada, vaid luua Sulle elukestev harjumus tervislikult toituda ja seeläbi panustada oma tervise säilimisse.
