Appi, jälle kartul! Mida küll valmistada?

Kartul on kindlasti üks toiduaine, mis on kõigile alati kättesaadav ning lisaks ka soodsa hinnaga. Tihti arvatakse, et kartul teeb paksuks, aga tegelikkuses see nii ei ole. Inimestel tekib ülekaal, kui süüakse rohkem kui kulutatakse. Kartul on olnud eestlaste toidulaual üsna pikalt, seega on täiesti arusaadava, et ideed, mida kartulist süüa teha hakkavad mingi hetk otsa saama. Siit blogist leiadki 5 toitu, mida valmistada kartulist.

Nipinurk - kartul meie toidulaual

Siit leiad mõned nipid kartuli valimise, hoiustamise ja valmistamise kohta.

Roheline kartul jäta poodi, sest see sisaldab solaniini, mis tekitab kartulile mõruda maitse
Kartul peaks olema käega katsudes kõva
Vali kartul vastavalt kasutuseesmärgile (kvaliteeditüübid A- salatikartul, B-keedukartul, C- jahune keedukartul, D-pudrukartul)
Võimalusel eelista värsket, see sisaldab rohkem vitamiine
Säilita kartulit pimedas ja jahedas (üleliigne valgus muudab kartuli roheliseks)
Ära pane kartulit külmkappi
Ära hoia kartulit õhuavadeta kilekotis, muidu lähevad need hallitama
Hoiusta kartulit sibulast eraldi
Kõige rohkem vitamiine saad koorega kartulist
Kõige väiksem vitamiinikadu on koorega kartulit aurutades, keetes või ahjus küpsetades (ilma rasvaineta)
Kartulid sisaldavad C-vitamiini, mis on vesilahustuv vitamiin ehk koorega keetmisel jääb kartulisse rohkem C-vitamiini
Kooritud kartulite keetmisel kasuta ära ka keeduvesi (nt kartulipudru või kastme valmistamiseks), siis jõuab osa C-vitamiinist tagasi toidulauale
Kui soovid eriti krõbedaid kartuleid pead keetma neid soolvees, lisaks lisama ka keeduvette söögisoodat (tuleb keeta seni kuni kartuli väline kiht hakkab murenema), pärast seda lisa maitseõli ning pane ahju

Fitlap.ee toitumiskava retsept kartulikõrpsud soolalõhega

Kartulikrõpsud soolalõhega

Valmistamise aeg: 25 minutit
1 kogus: 375 kcal

Vaja läheb:
Lõhefilee (soolatud) 90 g
Kartul 200 g
Tomat 140 g
Õli (erinevad) 3 g
Maitseained: sool (meresool või värviline), paprikapulber, pitsamaitseaine

Valmistamine:

Lõika kartulid seibideks ja määri õliga kokku.
Maitsesta kartulid soola ja paprikapulbriga.
Lõika tomat keskelt pooleks.
Raputa tomatile soola ja pitsamaitseainet.
Küpseta ahjus 220 kraadi juures kuldpruuniks.
Serveeri kartulikrõpse soolalõhe ja küpsetatud tomatiga.

Igale toidukorrale võib lisada vabavara toiduaineid, mida kaaluma ei pea!

Kartulivorm

Valmistamise aeg: 60 minutit
1 kogus: 375 kcal

Vaja läheb:
Hakkliha, veise (rasva 6%) 85 g
Kartul 145 g
Pitsa ja pasta kaste (Pomito) 90 g
Mozzarella juust (rasva 19%) 15 g
Muna (m suurus) 0,5 tk
Õli (erinevad) 2 g
Hapukoor (rasva 10%) 5 g
Hapukurk 65 g
Sibul (valikuline) 25 g
Maitseained: pipar, sool (meresool või värviline)

Valmistamine:

Keeda kartul ja tükeldada, prae pannil tilga õlis hakkliha koos sibula ja kurgiga ning peale kalla tomatipasta. Maitsesta soola ja pipraga.
Sega kokku muna ning hapukoor, maitseta.
Lao ahjuvormi esimene kiht kartulid, peale kalla hakklihasegu ja uuesti laota peale kartulid.
Valada üle hapukoore ja muna seguga.
Kõige peale juust.
Pane vorm ahju 180 kraadi juures 30-35 minutiks.

Igale toidukorrale võib lisada vabavara toiduaineid, mida kaaluma ei pea!

Kartul tuunikalaga

Valmistamise aeg: 30 minutit
1 kogus: 375 kcal

Vaja läheb:
Kartul 200 g
Tuunikalakonserv, veega 100 g
Toorjuust (rasva 21,5-24%) 30 g
Tomat 20 g
Salatimix (rukola, lollo, lehtsinep, punase peedivõrsed, tatsold, mangold,mizuna) 15 g
Maitseained: sool (meresool või värviline), petersell, pipar

Valmistamine:

Keeda kartul. Soovi korral võid kartuli koos koorega ka ahjus küpsetada.
Kurna tuunikala ja sega toorjuustuga ning maitsesta soola, pipra ja tilliga.
Lõika kartulile pealt soon sisse ja tõsta peale tuunikala-toorjuustusegu.
Kõrvale söö tomatit ja rohelist salatit, kuhu on peale niristatud oliiviõli.

Igale toidukorrale võib lisada vabavara toiduaineid, mida kaaluma ei pea!

Kartulipõhjaga spinativorm

Valmistamise aeg: 40 minutit
1 kogus: 375 kcal

Vaja läheb:

Kartul 180 g
Muna (m suurus) 2 tk
Kodujuust (rasva 4-5%) 65 g
Juust, laktoosivaba (rasva 15%) 20 g
Õli (erinevad) 3 g
Spinat 35 g
Maitseained: sool (meresool või värviline), pipar

Valmistamine:

Viiluta kartul hästi õhukesteks viiludeks.
1 portsu tegemiseks sobib hästi 16cm diameetriga vorm.
Määri vorm õliga ja laota selle põhja ja külgedele tihedalt kartuliviilud.
Raputa peale soola, pipart ja muid meelepäraseid maitseaineid.
Küpseta 200 kraadi juures 10 minutit.
Samal ajal, kui põhi küpseb, sega kausis kodujuust, muna ja hakitud spinat.
Maitsesta taas maitseainetega.
Vala täidis eelküpsetatud põhjale ja küpseta umbes 25-30 minutit ehk seni, kuni muna on tahke.
Kõige viimasena lisa peale riivitud juust.