Jaanipäev - hakkame grillima!

Käes on aasta kõige valgemad ööd ja kohe on ukse ees Jaanipäev. Kes otsib sel ajal sõnajalaõit või helendavaid jaanimardikaid, kes mitte, kuid kindel on see, et Jaaniõhtu juurde kuulub kindlasti lõkke tegemine ja grillimine. Ka Fitlapi toitumiskava kasutades ei pea suurest grillpeost ilma jääma, vastupidi - saab valmistada maitsvaid ja põnevaid, kuid tervislikke roogasid.

Toitumiskavast leiad mitmeid häid retsepte Nõo Lihatööstuse grilltoodetega, mis ei vaja mingeid ettevalmistusi ja mida saab kiirelt enne Jaaniõhtut poest haarata. Kuid otsustasin sel aastal teha neile, kes tahaksid ise marinaadi valmistada, kolm lihtsat, kuid maitsvat retsepti. Kasutasin kõigi kolme puhul meie koostööpartneri Rannamõisa linnulihatooteid. Seega grillime kana!

Apelsini-sojamarinaadis kana grillitud köögiviljade ja küüslauguleivaga

Vaja läheb (portsjon = 375 kcal):

• 110 g broilerikoivatükke
• 45 g rukkileiba
• 4 g õli
• 40 g maitsestamata jogurtit (rasva 2,6%)
• 80 g paprikat
• 80 g šampinjone
• 100 g suvikõrvitsat
• 5 g mett
• 30 g punast sibulat
• küüslauguküünt
• tšillipipart
• sojakastet
• soola
• apelsinikoort ja mahla

Valmistamine:

• Võid kana marineerida paar tundi, kuid võimalusel pane see marinaadi jube eelmisel päeval, nii jääb lihale tugevam maitse!
• Sega kokku õli, mesi, sojakaste (portsu kohta 1 spl), riivitud apelsinikoor, purustatud küüslauk (jäta väike tükike leivale hõõrumiseks), tšillipipar ja veidike soola (arvesta, et ka sojakaste on soolane). Pigista juurde apelsinimahla (portsu kohta ca 1 spl).
• Aseta kanakoivatükid marinaadi sisse ning sega korralikult läbi. Pane külmikusse maitsestuma kuni 24 tunniks.
• Puhasta paprika ja koori sibul.
• Lõika suvikõrvits ca 0,5 cm paksusteks viiludeks ning paprika ja sibul suuremateks tükkideks.
• Poolita šampinjonid.
• Võta kana marinaadist välja ja aseta grillile.
• Pane köögiviljad kana marinaadi sisse ja sega korralikult läbi. Seejärel torka köögiviljad vaheldumisi grilltikule ja aseta grillile.
• Lõika leib tükkideks ning grilli kergelt mõlemalt poolt. Seejärel hõõru leib küüslauguküünega üle. (Võid soovi korral leiba ka lihtsalt niisama kõrvale süüa.)
• Sega jogurt soola ja meelepäraste ürtidega.
• Serveeri grillitud kana köögiviljade, küüslauguleiva ja jogurtikastmega.

Mustikamarinaadis kana kartuli ja värske salatiga

Vaja läheb (portsjon = 375 kcal):

• 105 g broilerikintsuliha
• 175 g kartulit (koorega)
• 3 g õli
• 3 g võid (rasva 82%)
• 5 g mett
• 30 g mustikaid
• 50 g rediseid
• 50 g lehtsalatit
• 50 g värsket kurki
• pipart
• soola
• valge veini äädikat (soovi korral)
• steviat (soovi korral)

Valmistamine:

• Võid kana marineerida paar tundi, kuid võimalusel pane see marinaadi juba eelmisel päeval, siis jääb lihale tugevam maitse.
• Vajuta mustikad kahvliga veidi puruks ning sega juurde mesi ja õli. Vala kaussi või säilituskarpi ning lisa sool ja pipar, sega korralikult.
• Aseta kanakintsuliha (pole vaja väiksemaks lõigata) marinaadi sisse, sega korralikult ja vajuta kana põhja, et see oleks võimalikult palju marinaadiga kaetud. Aseta külmikusse kuni 24 tunniks maitsestuma.
• Keeda kartul koorega peaaegu valmis.
• Lõika kartulile pikkupidi suur sälk sisse ning aseta sinna tükike võid. Maitsesta soola ja meelepäraste ürtidega.
• Keera kartul fooliumisse ning pane lõkkesse küpsema.
• Rebi kaussi lehtsalat, viiluta juurde kurk ja redis. Maitsesta soola, pipra, tilgakese valge veini äädikaga ning soovi korral lisa ka veidi steviat.
• Grilli kana.
• Serveeri grillitud kanakintsuliha lõkkekartuli ja värske salatiga.

Grillitud mango-karri kana riisi ja särtsaka kurgisalatiga

Vaja läheb (portsjon = 375 kcal):

• 100 g broilerifileed
• 40 g täistera riisi (pruuni, punast või musta)
• 25 g hapukoort (rasva 20%)
• 5 g õli
• 30 g maitsestamata jogurtit (rasva 2,6%)
• 120 g värsket kurki
• 40 g sibulat
• tilli
• Santa Maria Curry Mango maitseainet või tavalist karri maitseainet
• soola
• äädikat (soovi korral)
• steviat (soovi korral)

Valmistamine:

• Võid kana marineerida paar tundi, kuid võimalusel pane see marinaadi jube eelmisel päeval, nii jääb lihale tugevam maitse!
• Sega säilituskarbis kokku maitsestamata jogurt ja Santa Maria Curry Mango maitseaine. Lisa veidike soola, kuid arvesta, et sool on ka maitseainesegus. Soovi korral võid kasutada ka tavalist karripulbrit.
• Lõika kanafilee väiksemateks tükkideks ja aseta marinaadi sisse. Sega korralikult ning vajuta kana põhja, et see oleks võimalikult palju marinaadiga kaetud. Aseta külmikusse maitsestuma kuni 24 tunniks.
• Lõika kurk võimalikult peenikesteks ribadeks ning koori ja viiluta õhukeselt ka sibul (soovi korral võid sibula ära jätta).
• Haki salatile juurde till, maitsesta soola ja tilgakese äädika ning steviaga. Lase veidi aega maitsestuda.
• Grilli kana.
• Keeda riis soolvees valmis ja nõruta.
• Serveeri riisi hapukoore, kana ja särtsaka kurgisalatiga.

Retseptide personaalsed kogused leiad ikka toitumiskavast!

Jaanipäev - mida tasub meeles pidada?

Sageli toob Jaanipäev endaga kaasa ülesöömise ja hilisema raske olemise. Selleks, et seda olukorda vältida, lisan Sulle mõned punktid meeldetuletuseks:

• Joo päeva jooksul regulaarselt piisavalt vett, eriti nüüd, kui on palavad ilmad - nii ei aja janu näljaga segamini.
• Ära jäta toidukordi vahele - nii ei teki õhtuks suurt nälga ja on väiksem võimalus, et sööd üle.
• Tee trenni - kui teed enne õhtuseid pidustusi trenni, annab see hea enesetunde ja oled kulutanud sel päeval rohkem energiat ning võid õhtul veidi rohkem lubada.
• Söö aeglaselt - nii jõuavad täiskõhutunde signaalid ajju enne, kui oled juba üle söönud.
• Söö rohkem värskeid salateid, köögivilju ja puuvilju - need täidavad hästi kõhtu, kuid annavad vähem energiat.
• Piira alkoholi ja karastusjookide tarbimist - need sisaldavad hulga kaloreid - asenda need mõnusa värskendava maitsevee või enda valmistatud jääteega.

Nüüd aga asu tegutsema, Jaanipäev on kohe käes! Koosta Fitlap rakenduses mugavalt ostunimekiri, hangi vajalikud ained ning pane liha marinaadi. Anna kommentaaridesse teada, millist retsepti esimesena katsetad?